Coste: caro.
Dificultad: fácil.
Tiempo: tres cuartos de hora.
Ingredientes:
- 1 pulpo de ¾ ó 1 kg.
- 1 kg. de patatas
- Aceite
- Pimentón dulce y picante
- Sal
Poner agua a hervir en una olla grande y cuando comience a hervir introducir el pulpo. Dejar cocer aproximadamente tres cuartos de hora. Tiene que quedar blando pero con un poco de consistencia. Sacar del agua y cortar en láminas finas con unas tijeras.
Mientras se va cociendo el pulpo puedes cocer las patatas (cachelos) en agua con sal, que previamente habrás pelado y partido en rodajas gruesas, un poco más finas de un centímetro.
Una vez todo cocido, colocar el pulpo en una fuente echar sal gorda (si tienes y el pimentón a partes iguales y un buen chorro de aceite de oliva. En otra fuente colocar las patatas y servir todo junto.
