Coste: asequible
Dificultad: fácil
Tiempo: media hora
Ingredientes:
- 1 kg. de bonito
- ½ kg. de tomate
- 1 lata de pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- Aceite de oliva
- Harina
Partir el bonito en trozos de unos 3 ó 4 centímetros, salar y pasar por harina. Poner en una sartén aceite y los dientes de ajo fileteados. Añadir el bonito friéndolo sin llegar a hacerse del todo. Mientras, freír el tomate con la cebolla, triturar y poner en una cazuela, (si es posible de barro) añadiendo el bonito, tomate y pimientos en trozos y dejar que cueza todo unos minutos.
Consejo práctico:
Este plato puede hacerse con antelación, y calentarse cuando vaya a utilizarse o bien tomarlo frío que también está bueno.