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Menestra de carne

Autor: Recetas Españolas
October 3, 2008

Coste: barato
Dificultad:
fácil
Tiempo:
media hora en olla express

Receta de menestra de carne

Ingredientes:

  • 600 kg. de carne de ternera en trocitos pequeños
  • ¼ de zanahorias
  • 1 bote mediano de guisantes
  • 3 ó 4 alcachofas
  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 3 patatas
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite
  • Sal

Poner en la olla el aceite y dorar la carne. Añadir la cebolla y el ajo picados. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas añadiéndolas a lo anterior. Pelar las alcachofas y partirlas por la mitad frotándolas con limón para que no se ennegrezcan. Poner en la olla junto con el vaso de vino y la sal, cerrarla y cocer todo veinte minutos. Es posible que haya que añadir medio vaso de agua para que no se queme. Si es en una olla normal tendrá que cocer alrededor de tres cuartos de hora o una hora.

Aparte picar las patatas y cortarlas en cuadraditos, friéndolas en aceite. Cuando estén doradas añadir a la olla junto a los guisantes. Revolver dejando que se mezcle todo unos dos o tres minutos.

Consejo práctico: Puedes sustituir las alcachofas naturales por las de bote.

Esta receta fue escrita el Friday, October 3rd, 2008 at 8:42 pm en la categoría Segundo Plato. Puedes seguir cualquier respuesta a esta receta a través de RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o trackback desde tu web.


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