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Membrillo

Autor: Recetas Españolas
October 30, 2008

Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora

Receta de membrillo

Ingredientes:

  • 2 kgs. de membrillos
  • 1,1 kg. de azúcar
  • Medio limón
  • Agua

Lavar bien los membrillos y cortarlos en cuatro trozos. Colocar en una olla express con el medio limón y medio vasito de agua (para que no se peguen al principio, luego soltarán su propio jugo) dejándolos cocer unos diez minutos. Retirar el limón, escurrir, pasar por el pasapuré y pesarlo para después calcular el azúcar.

Volver a poner en la olla y añadir el azúcar en la proporción de un kilo cien gramos de azúcar por cada kilo y medio de membrillo ya escurrido y pasado por el pasapuré. Revolver con una cuchara de madera durante unos veinte minutos a fuego suave. Extender en moldes bajos y dejar endurecer. Si está bien hecho en dos o tres días tiene que estar duro. Guardar en el frigorífico.

Consejo práctico: Si hacéis mucha cantidad y queréis que os dure, podéis guardarlo en el congelador.

Esta receta fue escrita el Thursday, October 30th, 2008 at 2:58 pm en la categoría Postre. Puedes seguir cualquier respuesta a esta receta a través de RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o trackback desde tu web.


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