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Mejillones rellenos (Tigres)

Autor: Recetas Españolas
January 26, 2011

Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora

Receta TigresReceta Tigres

Ingredientes:

  • 1 kg.  Mejillones
  • 1 pimiento verde italiano
  • ½ cebolla
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 grs. mantequilla
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

Hervir los mejillones en un poco de agua hasta que se abran las conchas. Picar la cebolla y freírla en un poco de aceite con el pimiento picadito. Añadir los mejillones picados y el tomate, dejando que se fría todo junto unos 5 minutos.

Reservar las conchas de los mejillones y rellenarlas con la fritada que hemos hecho. Tapar la media concha con una besamel suave que habremos hecho (receta bechamel). Dejar enfriar y pasar el mejillón por la parte de arriba, es decir, por la besamel, por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente, poniendo el relleno boca abajo.

Consejo práctico: se puede hacer el día anterior y freír en el momento en que vayamos a comerlos.

Esta receta fue escrita el Wednesday, January 26th, 2011 at 7:08 pm en la categoría Primer Plato, Segundo Plato, Tapas. Puedes seguir cualquier respuesta a esta receta a través de RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o trackback desde tu web.


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