Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: ¾ de hora
Ingredientes:
1 kg. De calabacines
½ cebolla
1 patata
4 ó 5 quesitos (tipo queso El Caserío, La vaca que ríe, es decir, queso fundido)
Sal y agua
Poner un vaso o dos de agua en una cacerola a calentar en el fuego. Pelar los calabacines y partirlos en rodajas gordas, pelar la patata y picar la cebolla e introducir todo en la cacerola. Salar y dejar que cueza una media hora. Cuando esté cocido todo, apartar del fuego, añadir los quesitos y triturar con la batidora de mano. Probar el punto de sal y servir.
