Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 1Kg. Tomates rojos maduros
- ½ pimiento verde pequeño
- ¼ de pepino pequeño
- 100 grs. de pan del día anterior
- ¼ de cebolla pequeña
- ½ diente de ajo
- 100 ml. de aceite de oliva
- 1 chorro de vinagre
- Sal
- ¼ litro de agua
Poner a remojar el pan en agua.
Trocear los tomates, la cebolla, pimiento, pepino y el ajo en trozos. Añadir el pan y alrededor de 1/4 litro de agua. Echar el aceite, sal y vinagre y triturar con la batidora hasta que se mezclen muy bien los ingredientes. Pasar por el pasapurés y meter en el frigorífico para que esté muy frío a la hora de tomarlo.
Consejo práctico: La cantidad de agua depende de la densidad que queramos que tenga el gazpacho, pues a muchas personas les gusta tomarlo como bebida refrescante, en cuyo caso admite más cantidad de agua.
