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Fideuá

Autor: Recetas Españolas
December 23, 2011

Coste: caro
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora

Receta  Fideuá

Ingredientes:

  • 400 grs. Fideos de fideuá
  • 200 grs. de rape (dorada, salmonete, o pescado de roca)
  • 2 sepias o calamares
  • 8 langostinos o gambas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates rojos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Azafrán o colorante
  • 100 dls. aceite
  • 1 litro caldo de pescado

Partir el pescado en trozos, calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Añadir el marisco y freír unos dos minutos. Apartar y en el mismo aceite dorar el ajo picadito, y el tomate pelado y partido en trozos pequeños. Freír unos cinco minutos y añadir el caldo caliente dejando que cueza todo a fuego medio unos cinco minutos más.

Agregar el azafrán y los fideos, dejando cocer todo a fuego alto 5 minutos, bajar el fuego y dejar cocer a fuego medio 5 minutos más. Añadir el pescado y marisco, probar el punto de sal y acabar la cocción hasta que los fideos estén cocidos.

Esta receta fue escrita el Friday, December 23rd, 2011 at 10:24 am en la categoría Primer Plato, Segundo Plato, Tapas. Puedes seguir cualquier respuesta a esta receta a través de RSS 2.0 feed. Puedes dejar un comentario, o trackback desde tu web.


Una respuesta to “Fideuá”


  1. Angelica Says:

    ME IMTERESA SABER COMIDA ESPAÑOLA LO TIPICO QUE SE COME ACA



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