Coste: caro
Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora
Ingredientes:
- 400 grs. Fideos de fideuá
- 200 grs. de rape (dorada, salmonete, o pescado de roca)
- 2 sepias o calamares
- 8 langostinos o gambas grandes
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates rojos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán o colorante
- 100 dls. aceite
- 1 litro caldo de pescado
Partir el pescado en trozos, calentar el aceite en una sartén y freír el pescado. Añadir el marisco y freír unos dos minutos. Apartar y en el mismo aceite dorar el ajo picadito, y el tomate pelado y partido en trozos pequeños. Freír unos cinco minutos y añadir el caldo caliente dejando que cueza todo a fuego medio unos cinco minutos más.
Agregar el azafrán y los fideos, dejando cocer todo a fuego alto 5 minutos, bajar el fuego y dejar cocer a fuego medio 5 minutos más. Añadir el pescado y marisco, probar el punto de sal y acabar la cocción hasta que los fideos estén cocidos.
February 23rd, 2012 at 11:55 am
ME IMTERESA SABER COMIDA ESPAÑOLA LO TIPICO QUE SE COME ACA